Provate i mini bomboloni tedeschi al quark. Questi dolci sofficissimi sono pronti in 20 minuti!
Per l'impasto
250g di Quark
250g di farina
2 uova
½ cucchiaino di sale
100g di zucchero
½ bustina di lievito
1 bustina di zucchero vanigliato
scorza di limone
In più:
zucchero
un po' di cannella
Tempi di preparazione
Tempo di preparazione: 10 min
Tempo di cottura: 10 min
Tempo totale: 20 min
Procedimento
Mescolare le uova con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino ad ottenere un composto spumoso.
Incorporare il quark con la scorza di limone nel composto delle uova.
Aggiungere la farina con il lievito vanigliato e il sale. Amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Versare il composto in un sac à poche (l'apertura deve essere un po' larga).
Preparare una ciotolina con dello zucchero e un po' di cannella.
Scaldare abbondante olio vegetale in una pentola. Prendere lo sac a poche e fare uscire 2cm d'impasto. Imergere la lama di un coltello nell'olio e staccare l'impasto dalla bocchetta del sac a poche.
Lasciar friggere per qualche minuto verificando la cottura con uno spiedino di legno se necessario. Quando saranno dorati togliere dall'olio, scolare un attimo e rotolare nello zucchero con la cannella.
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