Crema pasticcera

La crema pasticcera è una crema a base di latte, uova, zucchero e amido. Viene usata spessa per pasticcini, ma anche per bomboloni o crostate.
Il leggero sapore di limone e d'arancia rende i dolci ancora più gustosi!

Ingredienti:

200ml di latte
40g di zucchero
1 cucchiaio di maenza
1 bustina di zucchero vanigliato
scorza di limone e d'arancia
1 tuorlo 


Tempi di preparazione:

Tempo di preparazione: 10 min


Procedimento:

Scaldare in una pentolina il  latte con lo zucchero vanigliato e la scorza d'arancia e il limone. 

Sbattere in una ciotola il tuorlo con lo zucchero per ottenere una crema chiara. 

Aggiungere un cucchiaio di maenza e amalgamare bene tutti gli ingredienti. 

Versare un mestolo del latte caldo nel composto, continuando a mescolare con uno sbattitore elettrico.
 
Riversare il composto del tuorlo nella pentolina e mescolare con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una consistenza densa e cremosa.